醸造：
品種毎に､それぞれ醸造を行う｡ フレンチオークの小樽で12ヵ月間の樽熟成を行う時に､3つのブドウ品種を合せる｡
その後､6ヵ月間の瓶内熟成｡
特徴：
濃いルビー色｡ 香りは､力強さの中にエレガントさを持つ､熟した黒いベリー系の果実味､カカオやなめし革など複雑性を持つ｡
骨格の太さを感じる果実味､厚みのある滑らかなタンニン｡ しかし､醸造家の基本とするエレガントさを､余韻のミネラルと酸味を
利用して表現する事により､このスーパートスカーナのクオリティーの高さを感じられる
ブドウ品種：ネグロアマーロ100% アルコール：14.0% サービス温度：16℃
収穫：9月の2週目
醸造：24-25度に保たれながらアルコール発酵（マロラティック発酵はなし）、 その後ステンレスタンクで6-7日間ねかす。そのままステンレスタンクで熟成して瓶内熟成。
特徴：深いルビー色。サクランボウ、ココナツ、スミレを連想させる華やかな香りにクローブなどスパイス香。チャーミングな酸味と熟成し、落ち着いていて、甘やかな果実味。きめ細やかなタンニンと優しい余韻。 ]]>
醸造：
スロベニア産オーク中樽にて約6年間熟成後、清澄し12か月のビン内熟成
特徴：
ガーネット色熟成した艶やかな色調。ドライフルーツやスミレの花にダージリンや 枯葉、甘草、コーヒー、タバコやスパイスの複雑で非常に奥深い印象。熟れた果実感とタンニン、 おだやかな酸とミネラルが溶け合い、旨みとスムーズな舌触りが印象的。
リンゴ品種：ネッビオーロ 100% アルコール度数： 14% サービス温度： 16-18℃ 容量： 750ml
醸造： ：28-32℃で10-15日間､ステンレスタンクで発酵作業｡約2ヵ月間かけて自然濾過｡ 36ヵ月間､フランス産オーク樽(2200〜2800ｌ)で熟成｡5-6回樽への移動をしながら熟成｡その後､6ヵ月間の瓶内熟成。
特徴： ザクロ色で､反射光はオレンジ色｡ ブルーベリーやラズベリー等森のフルーツのジャム､すみれの花や､乾燥キノコ様な香り｡味わ いに深みがあり､なめらかなタンニン､しっかりとした酸味の絶妙なバランス｡ほんのりと苦味ある余韻が、ワインの奥深さを象徴する｡
]]>ブドウ品種：・ネッビオーロ100％ アルコール度数： 12.5% サービス温度： 11-12℃ 容量： 750ml
醸造： ソフトに圧搾後、すぐ果皮と茎を選別し、モスト（しぼり汁）を抽出する。モストは5℃に温度管理されたステンレスタンクで 最低１２時間寝かされる。 清澄し透明の液体部分のみを、CO2で保護された別のタンクに移動される。 その後低温(14-15℃)でも発酵がゆっくりできる酵母を添加、20日間ぐらいアルコール発酵。 発酵後、 再度清澄し澱は取り除かれ、5ヵ月間ステンレスタンク熟成。 1ヶ月間瓶内熟成。
特徴： バラ色。 銅色の様な反射光。 イチゴやスグリのような赤いフルーツ、花のブーケの様な香り。フレッシュで瑞々しく、 ミネラル感と華やかな味わいのバランスがよい。 柔らかいほのかに感じるタンニンが、ロゼの味わいを引きたたてる。
]]>醸造：
ソフトに圧搾後、温度管理されたステンレスタンクで低温アルコール発酵。5ヵ月間ステンレスタンクで熟成。
その後12ヶ月程瓶内熟成後、出荷。
特徴：
麦わら色。 緑色の反射光。華やかで白い花のブーケやピーチ、グレープフルーツなどの果実の瑞々しい香りや
程よい酸味と果実味。 フレッシュ＆フルーティーな辛口。
ブドウ品種：エルバルーチェ100% アルコール度数： 13.5% サービス温度： 10-12℃ 容量： 750ml
畑： ゲンメ県 マレッタ地区の約4ha、ECO栽培方法で、最小限で決められた農薬しか使用しない。
醸造： ステンレスタンクで発酵後、大樽にて24ヶ月熟成。。
特徴： エルバルーチェの持つ活き活きとした酸に樽由来のナッツの香ばしさ。お肉を使った前菜、白いお肉を使ったパスタに最適。
]]>醸造：
10月上旬手摘みでブドウ収穫後、軽く 圧搾。 15日間ステンレスタンクでマセレーション、アルコール発酵は20日間。ローストされていないスラヴォニ産オーク大樽(75hl)で12ヶ月間熟成後、瓶内熟成6か月間のちに出荷
特徴：
軽やかなルビー色。バラやブルーベリーに白胡椒やアニスのスパイシーな風味の香り。スムーズなチェリーの果実味、強烈なタンニンと酸味を併せ持ちながらもエレガント。
醸造：
8月下旬に手摘みで収穫。２５℃で18〜24日ステンレスタンクにて発酵。澱の上で週に一度攪拌しながら２カ月熟成。その後瓶内にて８カ月熟成。
特徴：
淡い麦わら色で早くから楽しめる。白い花や青リンゴ、シトラスなどの複雑な香り。味わいはドライで、辛口。ボディはしっかりしており、ほのかなミネラルが心地よい風味を引き立て、爽やかな酸が全体をバランス良くまとめている。
特徴：
収穫の度に違うブドウ品種、違う製造方法を使い、新しいワインを作るというアイデアから生まれたワイン。2017年は買いブドウのリースリングイタリコを使用。アニスやリコリスの香りが漂うアロマティックでクリーンな白。
特徴：
ほのかなオレンジ色。コルテーゼの柑橘系の香りにティモラッソのミネラルとエキゾチックなフルーツ、桃などの香りが加わり、骨格のしっかりした構造をもつ。
特徴：
白のバージョンに比べてオレンジやアプリコットのニュアンスがあり、より芳醇。マセラシオンを施したワインでありながらフレッシュさを保ち、アルコール度数も低めのため飲みやすい。
特徴：
ドイツモーゼルのリースリングをイメージして、ピエモンテの土着品種ティモラッソを使用。熟成させることにより、リースリングのような鉱物的な香りとミネラルが醸し出され、フレッシュな果実味と絶妙に調和する。
醸造：
収穫後、葡萄が軽く徐梗され、圧搾後モストを清澄し、18-20 ℃でステンレスタンクにてアルコール発酵を行う。ステンレスタンクで3〜4ヶ月マロラティック発酵を行う。
特徴：
淡い麦わら色に美しい緑がかったニュアンスを帯びたワイン。
野生の花、干し草、アーモンドを思わせる豊かで印象的な香りが広がります。
口に含むと、繊細でエレガント、ふくよかで丸みがあり、心地よいビターアーモンドの余韻が特徴です。
特徴：
ステンレスタンクのみで醸造・熟成されたフレッシュさが信条。 アロマティックで食事によく合う飲みやすいスタイル。OPSというのは気づかないうちに「おっと」もう空っぽになっている、という意味。